Beslenme ve Diyetetik

BESLENME VE DİYETETİK

Beslenme ve Diyet Bölümü, beslenme ve sağlık arasındaki ilişkiye odaklanır. Bu alandaki çalışmalar, hem sağlıklı hem de hasta kişilerin dengeli beslenmesine yardımcı olur. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazandırmayı amaçlayan birimde ayrıca diyabet, obezite, böbrek ve karaciğer yetmezliği, kanser, lipödem, lenfödem, bağırsak sağlığı gibi rahatsızlıklardan dolayı tedavi gören hastaların beslenme planının yapılması ve sağlıklarını korunmaları amaçlamaktadır. Daviva Sağlık Grubu Beslenme ve Diyetetik Bölümü deneyimli diyetisyenleri kişiye ve hastalığa özel beslenme programlarıyla hizmet vermektedir.

Beslenme ve Diyet Nedir?

Beslenme ve Diyet Bölümü, tüm ayrıntılarıyla beslenmeyi ve beslenmenin sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen sağlık alanıdır.

Bu nedenle, aşağıdaki konularda bilgi ve uzmanlık gerektirir:

• Beslenmenin fizyolojisi: besinlerin vücut tarafından sindirimi, emilimi ve kullanımı
• Yiyeceklerin bileşimi
• Yemek hazırlama teknikleri ve çeşitli gastronomi geleneklerine dair bilgi
• Gıda hijyeni ve gıda muhafaza ürünleri
• Beslenmeyle ilgili patolojiler ve bunların tıbbi ve diyet tedavisi

Beslenme, vücudun besinlerde bulunan maddeleri alıp enerjiye dönüştürdüğü tüm süreçleri ifade eder. Kişiye özel olması en önemli kuralıdır. "Diyet" terimi günümüzde çoğunlukla kilo verme diyetiyle eş anlamlıdır; yani günlük kalori alımını azaltarak kilo kaybına yol açan belirli bir beslenme şeklidir. Kilo vermenin amacı her zaman kas kütlesini korurken vücut yağını ve ağırlığını azaltmak olmalıdır. Bunun yanında günümüzde düzensiz beslenme ve sağlıksız beslenme ile çok karşılaştığımız için, diyet bazen kalori düşürme değil, alınan kalorinin sağlıklı besinlerden ve orantılı şekilde olmasını sağlamaktır.

Optimal sağlık için, özellikle "temel" kabul edilenler olmak üzere, çeşitli besin maddelerinin yeterli miktarlarda ve herhangi bir eksiklik olmaksızın alınması gerekir. Enerji ihtiyaçları açısından besinler, optimal kilo korumayı sağlayacak miktarlarda alınmalıdır. Hareketli bir yaşam tarzı bu açıdan önemlidir. Beslenme ve Diyetetik Bölümü sağlığı korumak ve iyileştirmek için uygun bir diyetin önemini vurgular.

Günümüzde birbirinden oldukça farklı çok çeşitli kilo verme diyetleri veya kilo verme beslenme planları bulunmaktadır. Düşük karbonhidratlı diyet, protein diyeti, ketojenik diyet, Paleo diyeti, lipödem diyeti, Akdeniz diyetinin yanında aralıklı oruç da kilo vermek amacıyla sıklıkla uygulanmaktadır. Bunlar kişinin vücudunun ihtiyaçlarına göre belirlenmektedir.

Beslenme ve diyet neye bakar?

Beslenme ve Diyetetik alanında uzman diyetisyenler hastaların; sağlıklarını, yaşam kalitelerini ve refahlarını korumalarına veya iyileştirmelerine yardımcı olurlar. Beslenme desteğine ihtiyaç duyulduğunda, örneğin sağlıklı ve kalıcı bir şekilde kilo vermek veya eski formunuza kavuşmak istiyorsanız bir diyetisyene danışılması faydalı olabilir. Diyabet, kardiyovasküler hastalıklar veya sindirim sistemi sorunları gibi durumlarda, kanser veya kronik hastalıklar gibi durumlarda tıbbi tedaviye destek olarak ve sporcularda fiziksel performansın iyileştirilmesi için de diyet planları uygulanabilmektedir.

• Aşırı kilo ve obezite
• Tip 1 ve 2 diyabet
• Beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler
• Kalp damar hastalıkları
• Yüksek tansiyon
• Kanser
• Gıda intoleransları ve alerjileri
• Böbrek hastalıkları
• Diyabet, gut, dislipidemi gibi metabolik hastalıklar
• Sindirim sistemi hastalıkları (İrritabl bağırsak sendromu, çölyak hastalığı, gastroözofageal reflü hastalığı, kabızlık)
• Hamilelik ve emzirme dönemi
• Yetersiz beslenme veya kas kütlesi kaybı
• Sporcu beslenmesi (Fiziksel performans hedefi)
• Dengesiz ve yetersiz beslenme
• Yeme bozuklukları (bulimia nervoza, anoreksiya nervoza)
• Beslenme desteği (Hastanede yatış süresince ve obezite cerrahisi de dahil olmak üzere bazı cerrahi işlemlerden sonra beslenme durumunun iyileşmesine yardımcı olmak açısından da faydalıdır.)

Tanı ve uygulanan testler nelerdir?

Beslenme ve Diyetetik uzmanı, tanı koymak ve en uygun tedavi planını belirlemek için şu parametrelere ihtiyaç duyabilmektedir.

Antrometrik Değerlendirme

• Boy
• Kilo
• Bel ve kalça çevresi ölçümü
• Vücut Kitle indeksi (VKİ)
• Vücut kompozisyon analizi

Biyokimyasal Değerlendirme

• Kan testleri, beslenme dengesi, sağlık durumu ve beslenme alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler ortaya koyar.
• Protein durumu
• Glisemik durum (açlık kan şekeri, HbA1c)
• Kolesterol göstergeleri (toplam kolesterol, LDL, HDL, trigliserid)
• Vitaminler (D vitamini, B12, B9 vitamini)
• Elektrolitler (demir, kalsiyum, magnezyum)
• Böbrek ve karaciğer fonksiyonları

Diyetisyen Desteği Neden Önemlidir?

Beslenme ve Diyetetik Bölümünün amacı bireye sağlıklı beslenmenin temellerini öğretmek, daha sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları için rehberlik etmek, yaşam tarzını iyileştirmektir. Beslenme ve diyet uzmanı, her birey için kişiselleştirilmiş diyet veya beslenme profili oluşturma ve geliştirme amacıyla kapsamlı bir plan sunar.

Bu alanda diyetisyenin rolü çok önemlidir. Bu profesyoneller, her bireyin özel ihtiyaçlarını karşılayan kişiselleştirilmiş beslenme ve diyet planları oluşturmak üzere eğitilmişlerdir. İster belirli bir sağlık sorununu yönetmek isterse daha dengeli bir beslenme düzeni benimsemek olsun, diyetisyen beslenme ihtiyaçlarını değerlendirir ve kişiye özel çözümler önerir.

Diyetisyenler, sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik ederek eğitimsel bir rol de üstlenirler. Hastalarını iyi beslenme alışkanlıkları konusunda bilgilendirerek kalıcı rutinler oluşturmalarına yardımcı olurlar. Uzmanlıkları birçok alanı kapsar; örneğin spor diyetisyenleri, sporcuların fiziksel performansını optimize etmek için beslenme planlarını uyarlarlar.